丹精とは「心」。
茶畑に立つこと、茶の子にさわること。
茶をも揉み、茶を淹れ確かめる。
1年をかけた「一煎」の恵と、喜びを分かち合うため、日々のひとつひとつに心を尽くします。
お茶作りへの想い
丹精とは「形」。
丹精を尽くした後には、その想いが姿となる。
自然に翻弄されながらも、決して手を抜かず、淡々と世話をする。やがて土も幹も、美しい「形」をなしてくれる。正直に育てた茶が、お客様の笑顔を産んだとき、私たちは、ものつくりの原点から命をこめることのできる農民であることに深い喜びを感じます。
茶を植え、茶を育むことで私たちは先人の汗を継なぐ。過去から未来への流れの中で、一瞬ある自分。日々、黙々と畑に立つことで、この眺めを繋いでいこう。
